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合肥有哪些特产 合肥美食推荐

编辑:本站作者 时间:2019-07-28 14:08:12 浏览量:

合肥是安徽省级市,具有2000年历史,历史名人周瑜、包拯、李鸿章都诞生于此。这座江淮首府都有哪些美食呢?去合肥应该怎么吃呢,你想知道吗?快来跟小编一起看看吧。

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合肥特产

腊肉

腊肉,是合肥人过肥年的必备美食;据说这一风俗已经延续了2000多年了。与广东式的甜口腊肉不一样,合肥的腊肉偏咸、偏厚重,品种上也更多元化:从土猪肉到野兔到獐子,活脱脱一部舌尖上的山野博物馆。

在大雪纷飞的寒冬,老合肥人最爱蒸一份腊味祭祭五脏庙。下馆子点上一份腊肉与蔬菜小火焖煮,更是对抗寒冷的理想方式。而临近春节的肉菜市场,更是能看到各种腊肉倾巢而出,把本来已让人食欲大开的市集,平添了满眼的肉欲。

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四大名点

四大名点,即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥的传统糖果零食。麻饼由南瓜为主料,白糖、冰糖为配料,再配上青红丝,再和麻油做饼馅;烘糕用糯米、糖、蜜饯丝制作,经过蒸制后口感绵软中带着紧实,香甜中透着一丝清爽。寸金是具有橘饼、桂花香气的甜味糯米条,口感脆中带韧,香气四溢;白切则以芝麻、糯米制成薄片,朴实无华。

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三河米饺

在三河古镇随处可见的一种点心,表皮经油炸而成,內馅有虾米、猪肉、花生等,一口咬下,脆、糯、香、鲜同时迸出,配上一碗粥、一碗豆浆,就是让人元气满格的庶民早餐。关于三河米饺,民间还流传着这样一段说法:相传太平天国的青年将领陈玉成在合肥对战湘军期间,当地老百姓就是用米饺犒劳他们。

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小吃推荐

庐州烤鸭店

到 合肥 的第一天就来到了庐州烤鸭店,他家的桂花赤豆糊和鸭油烧饼还有烤鸭是很有名的,所以我就来了准备尝一尝,而且我发现有一个店有团购套餐,非常实惠哦!

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【口味】桂花赤豆糊的红豆味很浓郁,红豆也很多,很是香甜,有淡淡的桂花香,好评哦。鸭油烧饼咸香可口,能明显吃到鸭油的那股味道,不错,尝鲜!鸭油汤包香鲜可口。

【口感】赤豆糊很是粘稠,入口就会顺流而下,里面有小汤圆的软糯,还有红豆的绵软,鸭油烧饼外脆里软,这种脆是来自表皮的多层的酥脆,还有内层和陷的软,结合在一起相得益彰!鸭油汤包皮薄馅大。

周贵妃凉皮

还没来粉丝就推荐来周贵妃凉皮吃,那是我就在想,凉皮我刚从 西安 回来,为何还要在 合肥 吃,莫名其妙哦,但是查了一下才知道,和 陕西 那边额凉皮不一样,它的原料是天然植物根茎的淀粉所制,而且还是皇上喜欢这道美食才把这个妃子封为贵妃,所以贵妃凉皮因此出名。

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【口味】香辣无比,虽然没有多余的味道,但是只辣子和醋就可以做到让我很喜欢的味道,真的太妙了。

【口感】里面有黄豆芽和凉皮,我以为凉皮会很有劲道,但是没想到这么软,不过恰恰是因为豆芽的脆和凉皮的软,这样结合口感倍增。

和平小吃部

听闻是一家苍蝇馆子,而且有30年的历史,我认为只要经营过10年的小摊子必有大味道,所以就来了,来了之后还又发掘了一个特色美食叫:月䪞汤,店家告诉我是sa,汤,但是我怎么都打不出来,听闻这家的小吃做的特别溜,尤其是油茶,所以我点了一个米饺,一个糍糕,一碗月䪞汤,一碗油茶。

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【口味】油茶胡椒味特别的浓,没有油茶味,我甚至怀疑它就是胡辣汤,哈哈,不过重口味很适合我,喜欢。月䪞汤,这个就比较清淡了,胡椒味还是有的,里面还有鸡蛋打碎了,味道说不上来,就是咸香带着胡椒味,米饺油炸的香和里面虾子的香味,糍糕不好吃,不做评价。

【口感】油茶和月䪞汤都是粘稠状,入口即化,米饺因为是炸出来的,非常的脆,里面软软的。

刘鸿盛冬菇鸡饺

之前做功课前以为是用冬天的蘑菇和鸡肉馅的饺子,哈哈,做完功课才发现其实就是鸡汤+馄饨+冬菇(一种蘑菇),咱们现在去 合肥 比较有名的老店尝一尝吧~

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【口味】鸡汤很鲜很鲜,咸淡适中,不错,里面有鸡丝味道咸香,冬菇感觉就是小型香菇,我还点了赤豆糕,甜甜的红豆味很好吃。

【口感】这个馄饨其实就是一个小方片包着一个馄饨,口感更加有层次,里面鸡丝和冬菇的口感不一,鸡丝比较柴,冬菇比较滑,赤豆糕黏黏的软软的还不错。

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